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Rendez-vous vers de nouveaux horizons...

Publié le par Modeste Le Jardinier

Rendez-vous vers de nouveaux horizons...

Bonjour à tous, ce dernier article sur cette plateforme over-blog pour vous informer que nous faisons évoluer notre blog vers un outil plus adapté à nos besoins. Pour continuer à suivre nos publications et nos articles retrouvez nous sur Graines Baumaux,...

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Apistar : la pomme idéale pour orner votre table de fête

Publié le par Philipe BAUMAUX

Apistar : la pomme idéale pour orner votre table de fête

La pomme Apistar est une déclinaison suisse allemande de la pomme d’api étoilée. Elle est d’ailleurs nommée « Stern Apfel » (« pomme d’étoile ») par nos voisins. Le fruit est jaune, coloré de rouge, et prend une forme aplatie en forme d’étoile à 5 saillies....

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Le chou kale : une simple mode ?

Publié le par Philipe BAUMAUX

Le chou kale : une simple mode ?

Le mot anglais « kale » désigne tout simplement les variétés de choux frisés non pommées, certaines très anciennes et aussi de nouvelles obtentions. Résistantes au grand froid, les feuilles se récoltent une à une pour en faire des plats délicieux, de...

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La roquette pour assaisonner plats et salades

Publié le par Philipe BAUMAUX

La roquette pour assaisonner plats et salades

La roquette en salade ou ajouter au dernier moment sur une pizza… Hummm… L’idée émoustille les papilles n’est-il pas ? Mais de quelle roquette parle-t-on ? Roquette Speedy Roquette cultivée ou roquette sauvage ? Il existe 2 types de roquettes. La roquette...

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Le poivre de Sichuan : épice et plante d’ornement

Publié le par Philipe BAUMAUX

Le poivre de Sichuan : épice et plante d’ornement

Le poivre de Sichuan est un épice bien connu des cuisiniers. La sensation épicée est très forte dans la bouche, jusqu’à anesthésier les lèvres et la langue. Mais à petites doses, le poivre de Sichuan apporte une saveur bien particulière appréciée des...

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Le haricot : toute une histoire

Publié le par Philipe BAUMAUX

Le haricot : toute une histoire

« J’aime pas les Zharicots ! », dit Martine à sa maman. Outre son H aspiré qui interdit les liaisons, connaissez-vous l’autre particularité de ce légume vert ? Il est Américain ! Haricot Cerès Le Phaseolus vulgaris L. (en latin), ou haricot commun, a...

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La Tomate Cabosse : la tomate à forme de cacaoyer !

Publié le par Philipe BAUMAUX

La Tomate Cabosse : la tomate à forme de cacaoyer !

Vous connaissez certainement la saveur et la taille des Tomates Cœur de bœuf et Andine cornue. Voici venir leur « petite » sœur : la Tomate Cabosse. La Tomate Cabosse, une qualité exceptionnelle On la reconnaît entre mille grâce à sa forme originale,...

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